ในช่วงฤดูฝน ร้านเลมอนฟาร์มของเราอาจไม่มีผักหลายอย่างที่หลายคนต้องการซื้อทาน ผักสลัด คะน้า กวางตุ้ง กะหล่ำปลี ที่ทุกคนคุ้นเคยในช่วงฤดูร้อน ซึ่งหมดฤดูกาลไปแล้ว และเราจะไม่นำผักที่มีความเสี่ยงการใช้สารเคมีที่ไม่ปลอดภัยมาจำน่ายให้ผู้บริโภคของเรา
แต่ในช่วงเดือน มิ.ย. – ก.ค. ฤดูแห่งความชุ่มฉ่ำของสายฝน พี่เกษตรกรอินทรีย์ของเรามุ่งมั่น ตั้งใจปลูกในวิถีเกษตรอินทรีย์ที่สะอาด ปลอดภัยจากสารเคมี และผักที่เจริญเติบโตตามธรรมชาติได้ย่างงาม กำลังผลิดอกออกยอด อย่างสดชื่น เปี่ยมพลังสดมีชีวิต
เพราะไม่ใช่ฤดูไหนก็ได้ที่เราจะสามารถทานผักที่ให้รสชาติที่ดีที่สุด เท่ากับ ผักตามฤดูกาลค่ะ
ความยากลำบากของการปลูกผักในฤดูฝน เป็นงานที่หินและปราบเซียนของพี่ๆ เกษตรกรอินทรีย์ ขนาดลุงสมทบ กลุ่มเกษตรอินทรีย์ เพชบุระ พีจีเอส เพชรบูรณ์เซียนปลูกกะหล่ำปลีบนเขาค้อ ต้องยอมรับเลยว่าธรรมชาติเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดมาก ความแห้งแล้งส่งผลกระทบไปทั่วทุกพื้นที่
“ปีนี้อากาศร้อนจัดอุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา ติดต่อกันนานหลายวัน ทำให้กะหล่ำปลีที่ปลูกไปแล้วบางส่วนชะลอการเติบโตไม่ห่อหัว บางส่วนถึงขั้นแคะแกร็นไปเลยก็มี และยิ่งไปกว่านั้นปีนี้ฤดูฝนมาเร็วกว่าปกติเกิดพายุกระหน่ำทำให้ผลผลิตที่อดทนต่อความแล้งได้นั้นกลับกลายมาเสียหายมากกว่า 90 % ทำให้เดือน ก.ค. นี้ จะมีกะหล่ำปลีส่งมอบไปให้ลูกค้าปริมาณน้อยสุดๆ หรืออาจจะไม่มีเลย”
ในแปลงที่น้ำไม่เพียงพอก็ได้ปลูกพืชตระกูลถั่วเพื่อตัดวงจรโรคและปรับปรุงบำรุงดินเตรียมพร้อมสำหรับรอบต่อไป และแปลงที่มีน้ำเพียงพอก็ได้ลงปลูกรุ่นใหม่แล้วซึ่งกะหล่ำปลีจะใช้เวลาในการเติบโตสะสมอาหารถึง 90 วัน จึงจะได้คุณภาพที่ดีเยี่ยม รสชาติอร่อย หวาน กรอบ ปลอดภัย โดยผลผลิตจะพร้อมเก็บเกี่ยวมามอบให้ลูกค้าเลมอนฟาร์มได้ทานกัน ในช่วงเดือน ส.ค. นี้ ร่วมเป็นกำลังใจให้กับเกษตรกรอินทรีย์ หัวใจอินทรีย์ ดูแลเอาใจใส่ผลผลิตอินทรีย์ด้วยความรัก และความซื่อตรงต่อผู้บริโภค
ความยากลำบากของการปลูกผักในฤดูฝน เป็นงานที่หินและปราบเซียนของพี่ๆ เกษตรกรอินทรีย์ ขนาดลุงสมทบ กลุ่มเกษตรอินทรีย์ เพชบุระ พีจีเอส เพชรบูรณ์เซียนปลูกกะหล่ำปลีบนเขาค้อ ต้องยอมรับเลยว่าธรรมชาติเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดมาก ความแห้งแล้งส่งผลกระทบไปทั่วทุกพื้นที่
“ปีนี้อากาศร้อนจัดอุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา ติดต่อกันนานหลายวัน ทำให้กะหล่ำปลีที่ปลูกไปแล้วบางส่วนชะลอการเติบโตไม่ห่อหัว บางส่วนถึงขั้นแคะแกร็นไปเลยก็มี และยิ่งไปกว่านั้นปีนี้ฤดูฝนมาเร็วกว่าปกติเกิดพายุกระหน่ำทำให้ผลผลิตที่อดทนต่อความแล้งได้นั้นกลับกลายมาเสียหายมากกว่า 90 % ทำให้เดือน ก.ค. นี้ จะมีกะหล่ำปลีส่งมอบไปให้ลูกค้าปริมาณน้อยสุดๆ หรืออาจจะไม่มีเลย”
ในแปลงที่น้ำไม่เพียงพอก็ได้ปลูกพืชตระกูลถั่วเพื่อตัดวงจรโรคและปรับปรุงบำรุงดินเตรียมพร้อมสำหรับรอบต่อไป และแปลงที่มีน้ำเพียงพอก็ได้ลงปลูกรุ่นใหม่แล้วซึ่งกะหล่ำปลีจะใช้เวลาในการเติบโตสะสมอาหารถึง 90 วัน จึงจะได้คุณภาพที่ดีเยี่ยม รสชาติอร่อย หวาน กรอบ ปลอดภัย โดยผลผลิตจะพร้อมเก็บเกี่ยวมามอบให้ลูกค้าเลมอนฟาร์มได้ทานกัน ในช่วงเดือน ส.ค. นี้ ร่วมเป็นกำลังใจให้กับเกษตรกรอินทรีย์ หัวใจอินทรีย์ ดูแลเอาใจใส่ผลผลิตอินทรีย์ด้วยความรัก และความซื่อตรงต่อผู้บริโภค
ปัญญา ใคร่ครวญ
ประธานวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์ ทุ่งทองยั่งยืน จ.สุพรรณบุรี
“ผักฤดูฝน อาจไม่สวย ไม่งามเท่ากับฤดูอื่น แต่ก็เป็นผักที่เติบโตตามฤดูกาลที่เขาต่อสู้ได้จริงๆ”
กลุ่มเราปลูกข้าว ผัก ผลไม้ และเน้นการปลูกตามฤดูกาลหลากหลายชนิดมีทั้งความยาก ง่ายตามช่วงเวลาของฤดูกาล ตอนนี้ฤดูฝนถือว่าเป็นช่วงที่ยาก มีทั้งความชื้น ความร้อนโรค แมลง วัชพืช พืชที่ปลูกได้ผลส่วนใหญ่จะเป็นพืชผล เช่นฝักแฟง ถั่ว มะเขือ กลุ่มผักพื้นบ้านเติบโตได้ดี แต่ถ้าพืชกลุ่มผักใบ ผักปรุงบางชนิด จะมีความยาก ไม่ค่อยสวย เช่น คะน้า ผักชี ขึ้นฉ่าย กวางตุ้ง
“ที่แปลง ก็ปลูกกวางตุ้ง ผักบุ้ง ซึ่งเป็นผักที่สามารถทำได้ทุกฤดูกาลแต่ถ้าร้อน ฝนมาก อาจจะไม่งามและสวยเท่ากับฤดูหนาว แต่ก็สามารถ ได้ผลผลิตมีรายได้ ได้ส่งให้ผู้บริโภคได้บ้าง แต่ถ้าผักบางตัว ร้อนก็ไม่โตฝนก็ไม่งาม เราก็จะหยุดปลูก เราจะไม่ฝืน เพราะไม่ใช่ฤดูกาลของเขาและเป็นต้นทุนที่ต้องปลูกหลายรอบ ผักที่ส่งให้เลมอนฟาร์ม จึงเติบโตตามฤดูกาลที่เขาต่อสู้ได้จริงๆ”
มานิตย์ แทนเพชร 
นิบภา ธัญมงคลทรัพย์ (พี่แอ๋ว) 
ประเสริฐ จันทร์ไกร 