วัตถุดิบ
-ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
-คีนัวหุงสุก 2 ช้อนโต๊ะ
-มะเขือเทศราชินี 5-6 ลูก
-เกลือ พริกไทยเล็กน้อย
-น้ำมัน ½ ช้อนชา
-ผักสลัด 100 กรัม (เกือบ 1 ถุง)
วิธีทำ
1. ผสมไข่ คีนัว มะเขือเทศเกลือ พริกไทย น้ำดื่ม คนให้เข้ากันดี
2. ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลาง ทอดจนไข่สุกดี ตักออกใส่จาน
เคล็ดลับ
-นอกจากทานคู่ข้าสวยยังทานกับขนมปังปิ้ง เป็นมื้อเช้าง่ายๆแต่สารอาหารครบถ้วน
– สามารถเปลี่ยนจากมะเขือเทศเป็นผักชนิดใดก็ได้
– มะเขือเทศที่ผ่านความร้อนร่างกายจะดูดซึมไลโคปีนได้ดีกว่ามะเขือเทศดิบ 3 เท่า
– โปรตีนในคีนัวจัดเป็นโปรตีนสมบูรณ์เพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นครบทุกชนิด
* มื้อนี้คุณได้ทานผัก 140 กรัม