เมนูฉลาดรู้เรื่องผัก และผลไม้

_{เมนูที่ 1 สลัดบรอคโคลี่}

_{เติมภูมิคุ้มกันต้านอักเสบ อาหารทานเล่นสไตล์เกาหลี ทำง่าย เก็บได้นาน ทานได้ทุกวัย}

_{วิธีทำ}

1. _{ตั้งน้ำเดือด นำบรอคโคลี่ลงไปลวกประมาณ 45 วิ แล้วน็อคน้ำเย็น บีบน้ำออกให้แห้ง}

2. _{ผสมเกลือ น้ำมันงา กระเทียมสับ พริกไทย คนให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้ากับบร็อคโคลี่ให้เข้ากัน}

3. _{โรยงาคั่วเป็นอันเสร็จ}

_{*สามารถโรยนิวทริชั่นแนลยีสต์เพิ่ม หรือพริกป่นก็ได้}

_{เคล็ดลับความอร่อย}

• _{บล็อกโคลี่ – ไม่ควรลวกเกิน 2 นาที จะทำให้สารนี้ลดลงตามลำดับ ดีสุดคือการลวกแบบเร็วแล้วน็อคน้ำเย็น}

• _{กระเทียม – ถ้าอยากได้สารสำคัญต้องทุบให้ออกซิเจนเข้าไปทำปฏิกิริยากับเอนไซม์ Allinase เปลี่ยน Allin ให้เป็น allicin ที่มีฤทธิ์ในการลดไขมัน ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดไตรกลีเซอร์ไรด์ และช่วยให้เลือดไม่ข้นหนืดเกินไป}

_{เมนูที่ 2 นมถั่วเหลืองอินทรีย์เติมฮอร์โมนให้สตรีวัยทอง}

_{ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนฮอร์โมนเอสโตรเจนจะลดน้อยลงทำให้มีโอกาสเป็นโรคกระดูกจะพรุนสูง การทานถั่วเหลืองที่มีไอโซโฟเวิร์ล ปริมาณ 24 มก. หรือประมาณน้ำเต้าหู้ 2 แก้ว ติดต่อกันจะช่วยการชะลอการสูญเสียมวลกระดูกได้พอสมควร นอกจากนี้ยังได้โปรตีนดีๆและไลซีนจากถั่วเหลืองช่วยเสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง}

_{วิธีทำ}

1. _{แช่ถั่วเหลืองอย่างน้อย 2 ชม. นำไปปั่นกับน้ำจนละเอียด}

2. _{กรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบางเอากากออกแล้วนำไปต้มจนเดือด ประมาณ 45 นาที เมื่อเดือดพล่านปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที ใส่น้ำตาล(ไม่ใส่ก็ได้)}

3. _{ดื่มเพียวๆหรือเติมเครื่องต่างๆตามชอบ}

_{เก็บในตู้เย็นได้นาน1 สัปดาห์}

_{เมนูที่ 3 ผักโขมอินทรีย์อบชีสถนอมสายตา}

_{ผักโขมมีประโยชน์มาก เมนูผักโขมอบชีสเป็นเมนูที่ทุกเพศวัยชื่นชอบและนิยมสั่งกัน แต่ผักโขมอบชีสที่ร้านมักผสม แป้ง ครีม เนยเทียมในปริมาณที่มากส่งผลเสียต่อร่างกายและให้ผักโขมเพียงเล็กน้อย}

_{เลมอนฟาร์มอยากชวนทำเมนูผักโขมอบชีสสูตรสุขภาพดีทำง่าย ดีต่อสุขภาพของทุกวัยช่วยให้เด็กๆทานผักกันได้มากขึ้น}

_{เมนู 4 ผัดมะเขือเทศใส่ไข่ ฮีโร่ดูแลหัวใจ}

_{ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับความสนใจเนื่องจากมีรายงานว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะการลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งที่อวัยวะต่างๆ, บำรุงผิวพรรณ, ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ, ลดความดันโลหิต และไขมันในเลือด}

_{วิธีทำ}

1. _{ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม}

2. _{ผัดมะเขือเทศประมาณ 1 นาที}

3. _{ตีไข่ผสมซีอิ้วขาว น้ำเปล่า ใส่ลงกระทะ ผัดกับมะเขือเทศจนไข่สุกตามที่ชอบ ใส่ต้นหอม โรยพริกไทยตักใส่จานทานคู่ข้าวไรซ์เบอร์รี่หอมๆ ที่อุดมด้วยสารแอนโทไซยานิน}

_{เมนู 5 บีทรูทดอง เมนูอุดมโปรไบโอติกส์ ลำไส้แข็งแรง ภูมิต้านทานแข็งแกร่ง}

_{ผักผลไม้สีม่วงแดง อุดมด้วยสาร Anthocyanin ที่ช่วยบำรุงสายตา, ต่อต้านอนุมูลอิสระได้ดีเยี่ยมมีประสิทธิภาพสูงกว่าวิตามินซีและอีถึง 2 เท่า ลดอาการอักเสบในร่างกาย, กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และลดความเสี่ยงโรคหัวใจหลอดเลือด, ลดคอเลสเตอรอล, ลดการเกิดมะเร็งที่ลำไส้ ตับ เม็ดเลือดขาวและ ระบบสืบพันธุ์}

_{วิธีทำ}

_{1.ล้างบีทรูทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างหนา ไม่เกิน 1ซม.}

_{2.ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำร้อน คนให้น้ำตาลละลายแล้วพักไว้รอจนหายร้อน}

_{3.ใส่ผักที่เตรียมไว้ใส่ในภาชนะที่ต้มน้ำร้อนฆ่าเชื้อแล้ว}

_{4.เทน้ำดองผักลงไปจนท่วมมิดผักในโหล แล้วปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 1 วันก็ทานได้เลย}

_{*เก็บในตู้เย็นได้นาน 3 เดือน}

_{เคล็ดลับความอร่อย}

_{1.ใส่กระเทียม ขิง ใบกระวาน พริกชี้ฟ้าหรือผักชีลาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ใส่บีทรูทดองได้เลยไม่ต้องต้มก่อน}

<<BACK