เมนูลดแป้ง เพิ่มใยอาหาร
เมนูที่ 1 นมลูกเดือยอินทรีย์
เครื่องดื่มอุดมประโยชน์ ดื่มตอนเช้าบำรุงปอด ฟื้นฟูกำลัง ดื่มตอนดึกช่วยให้หลับสบาย และยังลดการเกิดโรคกระดูกพรุน มะเร็ง เบาหวานได้ดี ดื่มร้อนหรือเย็นก็อร่อยได้ทั้ง 2 แบบ มีไฟเบอร์สูง บำรุงปอด
วิธีทำน้ำลูกเดือย
ลูกเดือย 250 กรัม น้ำสะอาด 2.5 ลิตร งาดำอบป่น 1-2 ช้อนชา * วัตถุดิบทั้งหมดมีจำหน่ายที่เลมอนฟาร์ม
1. ใส่น้ำ 2.5 ลิตร และลูกเดือยที่แช่น้ำจนได้ที่ลงในหม้อ นำไปต้มในน้ำเดือด 30-45 นาที เมื่อลูกเดือยสุกแล้วให้ตักเนื้อลูกเดือยออก อย่าเพิ่งเทน้ำต้มลูกเดือยทิ้ง
2. ใส่ลูกเดือยทั้งหมดและน้ำต้มลูกเดือยบางส่วนลงในโถปั่น
3. ปั่นจนลูกเดือยละเอียดเนียนดี แล้วนำมากรองผ่านกระชอน
4. เติมน้ำต้มลูกเดือยที่เหลือผ่านกระชอน
5. ดื่มรสชาติดั้งเดิมหรือเติมงาดำอบป่นในแก้วเพิ่มประโยชน์และกลิ่นหอมจากงาดำ เก็บได้นาน 1 สัปดาห์ในตู้เย็น
เมนูที่ 2 Overnight oat
อาหารเช้าสุขภาพดีแบบรวดเร็วในวันที่เร่งรีบ ทำง่าย ไม่ถึง 5 นาที อิ่มท้อง เพิ่มไฟเบอร์ เติมพลังดีๆยามเช้า พียงทำไว้ก่อนเข้านอนพอตอนเช้าก็จะได้เป็น Overnight Oat แสนอร่อยสามารถทานได้ทันทีเพียงเติม ผลไม้หรือธัญพืชที่ท่านชอบนอกจากจะเหมาะกับผู้ที่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว ยังเหมาะกับผู้คุมน้ำหนัก ผู้เป็นเบาหวาน หรือจะทานเป็นมื้อดึกที่ไม่ต้องการอาหารที่หนักเกินไปก็ได้เช่นกัน ทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น เก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วัน
วิธีทำ
นมถั่วเหลืองรสจืดหรือหวานน้อย 1 ถ้วยตวง
ข้าวโอ๊ต 4-5 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดเชีย 1/2 ช้อนโต๊ะ
โกจิเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยเพิ่มความหวาน)
* วัตถุดิบทั้งหมดมีจำหน่ายที่เลมอนฟาร์ม
1. ใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดเชีย โกจิเบอร์รี่ ใส่นมถั่วเหลือง คนทุกอย่างให้เข้ากัน ทานคู่ผลไม้หรือถั่วธัญพืชตามชอบ
เมนูที่ 3 ขนมถั่วดำเปียกเมล็ดเชีย
เปลี่ยนขนมไทยที่คุ้นเคยอย่างขนมถั่วดำเปียกสาคูให้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ทานแล้วไม่อ้วน ไขมันน้อย หวานน้อยและอุดมด้วยใยอาหารที่ดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ช่วยให้ภูมิต้านทานแข็งแรง
วิธีทำ
ถั่วดำต้มสุก 1 ถ้วยตวง (ใช้ถั่วชนิดอื่นได้)
หางกะทิ 2 ถ้วยตวง (ถ้าใช้กะทิธัญพืชให้ผสมกะทิธัญพืช 1 ถ้วย : น้ำ 1 ถ้วย)
น้ำตาลมะพร้าว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
เมล็ดเจียแช่น้ำแล้ว 1/2 ถ้วยตวง
งาขาวกล้องอบตามชอบ
* วัตถุดิบทั้งหมดมีจำหน่ายที่เลมอนฟาร์ม
1. ใส่กะทิลงในหม้อ พอกะทิเริ่มร้อนให้ใส่ถั่วดำลงไปต้มให้พอถั่วนุ่ม
2. ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันพอเดือดยกลง
3. ตักเมล็ดเจียใส่ถ้วย แล้วราดด้วยถั่วดำน้ำกะทิ
4. โรยงาขาวกล้องคั่วเป็นอันเสร็จ
เมนู 4 ยำเห็ดหูหนูดำธัญพืช
มื้อเย็นเบาๆสุขภาพดี เพิ่มไฟเบอร์ให้ร่างกาย อร่อย ไขมันต่ำ อิ่มท้อง
วิธีทำ
เห็ดหูหนูดำต้มสุก 250 กรัม
ลูกเดือยกล้องต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง
ถั่วแระญี่ปุ่น 1/2 ถ้วยตวง
มะเขือเทศท้อ 1 ลูก
แครรอทซอย 1/2 ถ้วยตวง
หอมแขก 1/2 หัว
พริกขี้หนูตามชอบ