อะโวคาโดอินทรีย์ : ยิ่งกินยิ่งอร่อย

1. สลัดอะโวคาโดแซลมอนครีมเต้าหู้

ส่วนผสม

  1. อะโวคาโด 140 กรัม (ประมาณ 1 ลูก)

  2. หอมใหญ่ 40 กรัม

  3. ครีมเต้าหู้ 80 กรัม

  4. มะนาว 30 กรัม

  5. เกลือ 2 กรัม

  6. พริกไทย 1 กรัม

  7. ผักชีลาว 10 กรัม

  8. ปลาแซลมอน 140 กรัม

ส่วนผสมครีมเต้าหู้

  1. เต้าหู้อ่อน 100 กรัม

  2. น้ำมันรำข้าว 50 กรัม

  3. น้ำส้มสายชูข้าว 30 กรัม

  4. เกลือ ¼ ช้อนชา

นำส่วนผสมทุกอย่างปั่นผสมรวมกันในโถปั่นจนเนื้อเนียน

วิธีทำ

  1. นำแซลมอนทาด้วยเกลือเล็กน้อยย่างด้วยไฟกลาง โดยย่างด้านหนังปลาก่อน ย่างด้านละ 2 นาทีจนสุก

  2. หั่นผลอะโวคาโดออกเป็น 2 ส่วน นำเมล็ดออก ปอกเปลือกและทาด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้ออะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีดำ และพักไว้

  3. สับหอมใหญ่ให้ละเอียด ฉีกเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก นำทั้งสองอย่างมาผสมรวมกัน ตามด้วยครีมเต้าหู้อ่อน และผสมให้เข้ากัน

  4. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีลาวเพิ่มความหอม ผสมให้เข้ากัน

  5. นำสลัดแซลมอนวางบนอะโวคาโด ตกแต่งด้วยผักสลัดตามชอบ

2. ยำอะโวคาโด : เมนูไทยๆ โดย อ.ตุ่ม ชุติมณฑภรณ์ ทับทิมเขียว อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย จากกิจกรรม Eat Right Cooking ของเรานั่นเองค่ะ
>>www.youtube.com/watch?v=IX4Rlb7QPfI

3. ไอศกรีมอะโวคาโด : ทำง่ายมากค่ะสูตรนี้ อยู่บ้าน คอนโดฯ ก็ทำได้ เด็กๆ ต้องชอบแน่นอนค่ะ
>>www.youtube.com/watch?v=Qj-GkRQIVEw

4. สมูธตี้อะโวคาโด : อร่อยง่ายๆ แต่หวาน เย็น ชื่นใจไม่น้อย
>>www.youtube.com/watch?v=2ygsCN9v20I