เลมอนฟาร์มชวนปรุงสุขภาพดีจากโปรตีนคุณภาพดีและผักอินทรีย์ที่อัดแน่นด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
ยำสมุนไพรปลานิลทอด (ทานได้ 2-3 คน)
วิธีทำ
1. หั่นปลานิลเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ทอดในกระทะน้ำมันที่ตั้งไว้จนร้อน
2. ทอดจนเนื้อปลาเป็นสีเหลืองทอง อย่าใส่ครั้งละมากๆเพราะปลาจะติดกัน ตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
3.ผสมมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู
โจ๊กข้าวกล้องปลานิล (1-2ที่)
วิธีทำ
1. หั่นปลานิลเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตั้งหม้อน้ำให้ร้อนเพื่อเตรียมลวกปลา
1.1 ลวกปลาครั้งที่ 1 – เมื่อน้ำเดือด ใส่ขิงหั่นแว่น ตามด้วยปลานิล ลวก 20 วินาทีแล้วตักปลาออก เทน้ำและขิงทิ้ง
1.2 ลวกปลาครั้งที่ 2 – ต้มน้ำ 5 ถ้วยตวง รอจนน้ำเดือดใส่ปลาลงไปลวกซ้ำอีกครั้งจนปลาสุกแล้วตักปลาออก ไม่ต้องเทน้ำทิ้ง
2. ใส่ข้าวโจ๊กลงในน้ำที่ลวกปลาครั้งที่ 2 ตั้งไฟกลาง เคี่ยวประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าข้าวจะเนียนจนพอใจ (ผงปรุงรสผักจะใส่หรือไม่ก็ได้)
3. ตักข้าวใส่ถ้วยตามด้วยปลานิลลวก ขิงซอย ต้นหอมซอย ไข่ลวก ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกไทย ซีอิ้วขาวเลมอนฟาร์ม สูตรไม่มีน้ำตาล
Tips- ข้าวโจ๊กถ้าใช้หม้อต้องหมั่นคนเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ แต่ถ้าใช้หม้อหุงข้าวเมื่อหุงเสร็จแล้วควรคนต่ออีก 5-10 นาที ข้าวถึงจะเนียนสวย
-
ปลานิลอินทรีย์ เนื้อนุ่มหวาน ไม่เหนียว ไม่มีกลิ่นคาวโคลน โปรตีนสูง ต่างจากปลานิลทั่วไป
-
ต้นหอมญี่ปุ่นอินทรีย์ หวานกรอบ ดีต่อสุขภาพ เต็มเปี่ยมด้วยพลังจากผืนดิน ช่วยให้ความจำดี, ลดอาการอ่อนล้า
วิธีทำ
1. หั่นปลาเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกแป้งทอดกรอบ ทอดด้วยน้ำมันมะพร้าวสำหรับทำอาหารจนสีน้ำตาลทอง พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
2. ผัดกระเทียม ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำเปล่า จนสุก
3. จัดปลาทอดลงจาน ราดด้วยต้นหอมญี่ปุ่นอินทรีย์ที่ผัดไว้
เคล็ดลับ
น้ำมันมะพร้าวเหมาะกับการทอด เพราะทนความร้อนสูง กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน ไม่เหม็นหืน
![](https://blog.lemonfarm.com/wp-content/uploads/2017/03/20-20.png)
ปลานิลอินทรีย์ทุ่งต้อม เนื้อนุ่ม หวาน อร่อย สด ไม่สาบโคลนแถมก้างน้อย กินสบาย