Lifestyle Healthy Food
ประเภท : VEGAN
คืออะไร : หลักการกินสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเบียดเบียนสัตว์และสิ่งแวดล้อมแบบเคร่งที่สุด
– ไม่กินอาหารทุกประเภทที่ผลิตจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดหรือมีสัตว์เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต
– ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันทุกประเภทที่ทำมาจากสัตว์หรือมีสัตว์เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิตด้วย เช่น เครื่องหนัง เสื้อขนสัตว์ หรือเครื่องสำอางค์ที่ทดลองกับสัตว์ และแบนกิจกรรมที่ทารุณสัตว์ทุกประเภท เช่น สวนสัตว์ ละครสัตว์ ขี่ช้างชมป่า (ทำให้ต่างจากมังสวิรัติและ plant base)
*คนกลุ่มนี้มักทำอาหารกินเอง และมีอายุยืนยาวเพราะกินอาหารมีไฟเบอร์และ Antioxidants สูง
ห้ามกินอะไร :
– อาหารทุกประเภทที่มาจากสัตว์หรือมีสัตว์เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต เนื้อสัตว์แปรรูป
– คอลลาเจน, เจลาติน, น้ำผึ้ง, royal jelly(นมผึ้ง)
– น้ำตาลขัดขาวและขนมหวาน เบเกอรี่ เพสทรี่
– ข้าวและแป้งขัดขาว
– อาหารแช่แข็งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว
– อาหารจากพืชสำเร็จรูป
– สารให้ความหวานเทียม
– น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง เครื่องดื่มเกลือแร่ น้ำผลไม้สกัดเข้มข้น
– เบียร์ ไวน์ (บางยี่ห้อใช้วัตถุดิบจากสัตว์ในกระบวนการผลิต เช่น ใช้สารสกัดกระเพาะปลาจับตะกอนและทำให้ใสขึ้น มีการใช้โปรตีนไข่ขาว โปรตีนในนม เจลาตินในกระบวนการผลิต
กินอะไรได้ :
– ผัก ผลไม้ พืชหัวทุกชนิด
– ถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ดไม่ขัดสี
– กินไขมันดี เช่น อะโวคาโด น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันถั่วลิสง เนยถั่วเนยงา
– นมจากพืชแบบจืด
– กาแฟ ชา ไม่มีนม
– เครื่องเทศ สมุนไพรทุกชนิด nutritional yeast (ยีสต์ตายแล้ว),ซิอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู เกลือ
– เต้าหู้ เทมเป้ ควินัว
– วิตามินเสริม B12
*สิ่งที่ผู้กินวีแกนไม่ควรขาด คือ โปรตีน แคลเซียม โอเมก้า-3 ซิงค์ วิตามิน B12
เหมาะกับใคร :
– ผู้ที่ไม่ต้องการเบียดเบียนสิ่งแวดล้อมและสัตว์
ผู้ที่เป็นโรคดังนี้
– โรคหัวใจ
– คอเลสเตอรอล
– ความดันสูง
– มะเร็งที่กระเพาะอาหาร เต้านม รังไข่ มดลูก
– โรคอ้วน
เพิ่มเติม : ร่างกายขาดวิตามิน B12 ไม่ได้เพราะมีส่วนช่วยสร้างเม็ดเล์อดแดงและ DNA แต่มีแค่ในเนื้อสัตว์จึงต้องกินเสริม
Back to Home