อะโวคาโดอินทรีย์ : ยิ่งกินยิ่งอร่อย


1. สลัดอะโวคาโดแซลมอนครีมเต้าหู้

ส่วนผสม
-
อะโวคาโด 140 กรัม (ประมาณ 1 ลูก)
-
หอมใหญ่ 40 กรัม
-
ครีมเต้าหู้ 80 กรัม
-
มะนาว 30 กรัม
-
เกลือ 2 กรัม
-
พริกไทย 1 กรัม
-
ผักชีลาว 10 กรัม
-
ปลาแซลมอน 140 กรัม
ส่วนผสมครีมเต้าหู้
-
เต้าหู้อ่อน 100 กรัม
-
น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
-
น้ำส้มสายชูข้าว 30 กรัม
-
เกลือ ¼ ช้อนชา
นำส่วนผสมทุกอย่างปั่นผสมรวมกันในโถปั่นจนเนื้อเนียน
วิธีทำ
-
นำแซลมอนทาด้วยเกลือเล็กน้อยย่างด้วยไฟกลาง โดยย่างด้านหนังปลาก่อน ย่างด้านละ 2 นาทีจนสุก
-
หั่นผลอะโวคาโดออกเป็น 2 ส่วน นำเมล็ดออก ปอกเปลือกและทาด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้ออะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีดำ และพักไว้
-
สับหอมใหญ่ให้ละเอียด ฉีกเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก นำทั้งสองอย่างมาผสมรวมกัน ตามด้วยครีมเต้าหู้อ่อน และผสมให้เข้ากัน
-
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีลาวเพิ่มความหอม ผสมให้เข้ากัน
-
นำสลัดแซลมอนวางบนอะโวคาโด ตกแต่งด้วยผักสลัดตามชอบ


2. ยำอะโวคาโด : เมนูไทยๆ โดย อ.ตุ่ม ชุติมณฑภรณ์ ทับทิมเขียว อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย จากกิจกรรม Eat Right Cooking ของเรานั่นเองค่ะ
>>www.youtube.com/watch?v=IX4Rlb7QPfI


3. ไอศกรีมอะโวคาโด : ทำง่ายมากค่ะสูตรนี้ อยู่บ้าน คอนโดฯ ก็ทำได้ เด็กๆ ต้องชอบแน่นอนค่ะ
>>www.youtube.com/watch?v=Qj-GkRQIVEw


